樂活e棧-純糯米紅白小湯圓(600g/盒,共2盒)-素食可食
~小品文章分享~開箱文請往下喔~ 宮廷雞腿燒海參 【所屬菜系】 全部 【特點】 造型美觀別緻,色澤金黃油亮,質地軟爛,味鹹微甜稍辣濃香,有補益五臟六腹、除三焦火熱、強健身體之功效 【原料】 宮廷雞腿500克,水發灰參300克,烹調油、醬油、料酒、雞精、胡椒粉、白糖、澱粉、蔥姜蒜、大料各適量。 【製作過程】 1. 把雞腿擇洗乾淨,入開水鍋內煮制八成熟撈出,去骨後皮向下碼入碗內待加工。 2. 炒勺上火,加上底油,下入大料、蔥姜蒜片,煸炒後加雞湯、調料,燒開後調好味,煮製片刻撈出大料、蔥姜蒜片,湯汁澆入雞腿碗內,蓋嚴上屜蒸制20分鐘取出,湯汁潷出,雞腿扣入大盤中央待加工。 3. 海參洗淨,從中間一切兩開,入開水勺內焯燙後撈出待用。 4. 炒勺上火,加入蒸雞腿湯汁,下入海參、調料,煨制入味後收汁,淋芡使湯汁掛均勻,淋入蔥油出勺,海參放雞腿周圍,湯汁澆淋雞腿肉上即好。 |
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*放入燒開的水中,等湯圓浮起即可撈起食用
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